HØY holder om lag ti styremøter årlig, i tillegg til årsmøtet. Referatene fra styremøtene skal sikre kontinuerlig transparens i HØYs arbeid.
HØY legger ned mye arbeid i å skrive høringssvar og levere innspill til politiske prosesser innen høyere yrkesfaglig utdanning og andre felt relevant til yrkesfagssektoren. Her er lenker til HØYs høringssvar.
HØY, i samarbeid med én fagskole, arrangerer årlig en todagers konferanse med faglig og politisk spennende innhold for sektor for høyere yrkesfaglig utdanning, med gjester fra alle landets fagskoler, HK-dir, Nasjonalt fagskoleråd, NOKUT, med flere.
Rektorforum er fagskolerektorene og -prorektorenes samarbeidsorgan, der politiske, ledelsesrelevante og skoleadministrative saker diskuteres lederne imellom. Rektorforum ble opprettet september 2023, og det holdes to fysiske samlinger årlig.
HØY-kvalitet er en samarbeidsgruppe for fagskolenes kvalitetsledere, med mål om å utvikle og gjennomføre en helhetlig tilnærming til kvalitetsutvikling i utdanningen på tvers av ulike fagskoler, for å sikre at studentene får et godt læringsutbytte og en utdanning av høy kvalitet.
ViS brukergruppe ble etablert i 2022, og har som mål å bedre fagskolenes utnyttelse av det skoleadministrative systemet gjennom erfaringsutveksling. Leder for brukergruppa samarbeider med ViS ekspertgruppe og rapporterer jevnlig til HØYs styremøter.